قائمة الاعضاء المشار اليهم
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: بكتريا اي - كولاي E. Coli O157 H7 أعراض و طرق الوق

  1. #1
    .:VIP Moderator:.
    الصورة الرمزية 3llam

    الحالة
    غير متواجد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    Alexandria, Egypt, Egypt
    العمر
    32
    Sonork
    1654541
    Phone
    IPHONE 4S
    المشاركات
    13,785
    الشكر
    27,558
    شُكر 36,106 فى 8,469 مشاركة
    تم تذكيره فى
    2 مشاركة
    تمت الاشارة اليه فى
    43 مواضيع
    معدل تقييم المستوى
    642

    افتراضي بكتريا اي - كولاي E. Coli O157 H7 أعراض و طرق الوق


    بكتريا اي - كولاي E. Coli O157 H7 أعراض و طرق الوقاية

    قد تسبب انتشار بكتيريا إي كولاي القاتلة E. Coli O157 H7 أو ما تعرف باسم "بكتيريا الخيار" في مقتل ما يقارب من 16 شخصاً و300 مصاب في حالة خطيرة حتى الآن في ألمانيا، الخبراء يتوقعون الأسوأ، رغم أن البكتيريا لم تنتشر بعد في أجزاء كبيرة من أوربا.

    إي كولاي هي نوع من البكتيريا تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان، قد تكون غير مؤذية، ولكن يمكن لبعض سلالات هذه البكتيريا أن تنتج نوع من السموم تسبب مرضاً مميتاً بين البشر، وعادة يصاب الناس بهذه البكتيريا بعد تناول اللحوم الغير مطهوة، أو أكل الخضروات المزروعة في الأراضي الملوثة.



    4046075image0014

    وقد تم ربط العديد من
    الحالات المصابة في ألمانيا بسبب تناولهم للخيار العضوي والذى يقال إنه تم استيراده من إسبانيا، ومع ذلك، فإنه مايزال من غير الواضح ما إذا كانت إسبانيا هي المصدر الأصلي للبكتيريا.

    وكتدابير وقائية قامت المملكة المتحدة مؤخراً بتحذير رعاياها المسافرين إلى ألمانيا بعدم تناول الخيار، والخس والطماطم، ولكن بالطبع ليس هذا حلا، فكيف يمكنكم تجنب الإصابة؟







    هناك أربعة قواعد أساسية يمكنك اتباعها للتقليل من مخاطربكتيريا إي كولاي:

    - النظافة الشخصية

    - تخزين المواد الغذائية

    - إعداد الطعام

    - الطبخ





    النظافة الشخصية

    اغسل يديك دائما بعد استعمال الحمام، وقبل تناول الطعام وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، وهذه التدابير الوقائية سوف تساعد على وقف نقل البكتيريا إلى المواد الغذائية الطازجة أو المطبوخة مسبقا.





    تخزين المواد الغذائية

    -


    التأكد من وضع درجة حرارة الثلاجة في المعدل الصحيح لحفظ الطعام وهو يتراوح ما بين 0 – 5 درجات مئوية، تذكر دائماً أن البكتيريا تنمو مع ارتفاع درجات الحرارة لذلك يجب أن تحفظ الأطعمة دائماً في الثلاجة.

    - الحرص على إبقاء الزجاجات والعصائر مغلقة بإحكام.

    - تجنب عدم تناول بقايا الطعام المحفوظة والتى تزيد مدة تخزينها عن يومين.

    - إبقاء اللحوم النيئة بعيدا من اللحوم المطبوخة.

    - تخزين اللحوم النيئة في أسفل الثلاجة.



    بكتريا اي - كولاي E. Coli O157 H7 أعراض و طرق الوق


    إعداد الطعام للطهي

    - اغسل يديك جيداً قبل تناول الطعام.

    - جفف يديك جيداً وتذكر أن الأيدي الجافة والرطبة تنقل البكتيريا بسهولة أكثر.

    - حفظ الأسماك واللحوم النيئة منفصلة عن غيرها من المواد الغذائية، بما في ذلك المواد الغذائية المطهوة.

    - استخدم سكين نظيفة في تقطيع المواد الغذائية غير السكين التى تستخدمها عادة في تقطيع اللحوم النيئة.

    - احرص دائما على غسل الخضروات جيداً قبل استخدامها.

    - التنظيف المستمر للمطبخ.




    الطهـــي


    - الطبخ ضمن درجة الحرارة الصحيحة تقتل البكتيريا. والطعام الغير مطبوخ جيدا يشكل سببا رئيسيا للتسمم الغذائي. ويجب أن تصل درجة حرارة الطعام أثناء الطهي إلى70 درجة مئوية في مدة لا تقل عن دقيقتين.

    - التأكد الدائم من طهو لحوم البقر والضأن بشكل جيد فهذه اللحوم هي المكان الذى تتواجد به البكتيريا بكثرة.





    اللهم احفظنا جميعا

    من كل سوء او مكروه



    قال تعالى


    قل لن يصيبنا الا ما كتب الله لنا

    صدق الله العطيم




    اللهم إني ظلمت نفسي ظلماً كثيراً، ولا يغفر الذنوب إلا أنت. فاغفر لي مغفرةً من عندك، وارحمني إنك أنت الغفور الرحيم

    جيم فلاش
    = هوستينج العرب


  2. #2
    من مؤسسي المنتدى
    الصورة الرمزية Raul

    الحالة
    غير متواجد
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    مصرى اماراتى
    المشاركات
    13,984
    الشكر
    37,632
    شُكر 44,674 فى 10,694 مشاركة
    تم تذكيره فى
    1 مشاركة
    تمت الاشارة اليه فى
    4 مواضيع
    معدل تقييم المستوى
    1310

    افتراضي رد: بكتريا اي - كولاي E. Coli O157 H7 أعراض و طرق الوق

    شكرا ياعلام على التبليغ

    اللهم اعفوا عنا
    وارحمنا برحمتك يارحيم

  3. #3
    صديق المنتدى
    الصورة الرمزية احمد مشعل

    الحالة
    غير متواجد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    رئيس جمهورية نفسي
    العمر
    31
    المشاركات
    3,418
    الشكر
    14,555
    شُكر 6,869 فى 2,350 مشاركة
    تم تذكيره فى
    0 مشاركة
    تمت الاشارة اليه فى
    0 مواضيع
    معدل تقييم المستوى
    134

    افتراضي رد: بكتريا اي - كولاي E. Coli O157 H7 أعراض و طرق الوق

    الوقاية خيرا من العلاج
    تسلم حبيبي علام علي
    المعلومات الوقائية
    بارك الله فيك.

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •